Von Kühen, Bauern und Höhlen

Kaltbach – ein kleines Stück Schweiz

Wen und was braucht es, damit am Ende ein Stück exzellenter Gruyère oder Emmentaler auf dem Tisch liegt? In einer Sandsteinhöhle im luzernischen Kaltbach lagern 15 000 Käselaibe und reifen hier rund 300 Tage, bevor sie als «höhlengereifter Käse aus Kaltbach» in den Handel kommen. Markus Bühler-Rasom hat die Stationen dokumentiert, die zum perfekt gereiften Käse führen: von den fetten Wiesen des Juras und Emmentals mit ihren glücklichen Kühen, ...

128 Seiten

Hardcover, 29,5 x 20 cm

75 Fotografien in Farbe, einzelne in Schwarzweiss

erscheint in drei Sprachen: Deutsch, Französisch, Englisch Gestaltung: Sonja Studer

Herausgeber: Emmi Schweiz

ISBN dt. 978-3-906729-81-7

ISBN franz. 978-3-906729-82-4

ISBN engl. 978-3-906729-83-1

CHF 42.00 | EUR 28.00

Erscheint im Oktober 2010

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Leben wie ich will

Wohnen ab 60 - seit 1950

Wie muss eine Wohnung konzipiert sein, in der man mit 60, aber auch noch mit 100 wohnen kann? Welche individuellen Dienstleistungen ermöglichen das Leben im eigenen Zuhause bis ins hohe Alter? Was kann man selber tun, um unabhängig zu bleiben? Kaum eine Institution verfügt zu diesen Fragen über so umfassendes Erfahrungswissen wie die 1950 gegründete Stiftung Alterswohnungen der Stadt Zürich SAW. In ihren 35 Siedlungen leben 2500 Mieterinnen und Mieter im Alter von 60 bis 103 Jahren. ...

216 Seiten

Hardcover, Fadenheftung, 17 x 26 cm

100 Fotografien in Farbe und 25 historische Abbildungen

Gestaltung: Sofie's

Herausgeberin: Stiftung Alterswohnungen der Stadt Zürich SAW

ISBN 978-3-906729-84-8

CHF 36.00 | EUR 27.00

Erscheint im Oktober 2010

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Das Schönste weit und breit

Exemplarisch: das Einkaufszentrum «Länderpark» in Stans

In Bild und Wort hält dieses Buch den wunderbaren Wandel des Einkaufszentrums «Länderpark» bei Stans fest, der Innerschweizer Region, die sich in den letzten 30 Jahren stark verändert hat. Beim Blättern des Bandes wird der Betrachter Zeuge der Bauarbeiten, der während des Umbaus aufrechterhaltenen Verkaufstätigkeit, der beinahe unlösbaren logistischen Herausforderungen und letztlich der Verwandlung des Siebzigerjahrebaus in ein modernes, mit ...

200 Seiten
Hardcover, Fadenheftung, 20 x 31 cm

ca. 160 Fotografien in Farbe

Gestaltung: Sonja Studer

ISBN 978-3-906729-78-7
CHF 54.00 | EUR 35.00

Erscheint im Herbst 2010

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